Nemzetközi szakmai elismerés a Hopfanaticnak
Magyarország idén összesen 23 díjat hozott el a neves Dublin Craft Beer kézműves sörversenyről. Köztük volt a kiskunhalasi Hopfanatic sörfőzde is, akik ezüstéremmel gazdagodtak a rangos megméretésen.
Ez azért is hatalmas teljesítmény, mivel a 2017-es mezőny nagyon erős volt. A dublini versenyen összesen 390 sör küzdött a legjobbnak járó címért. Kiss Tamás, a kiskunhalasi Hopfanatic műhely sörfőzője azt mondja, már akkor érezték, hogy lesz esélyük a dobogóra, mikor elkészült a megméretésre küldött nedűjük.
- Idén a Birthday Hoppin’ fantázianevű sört küldtük ki Dublinba. A sörfőzdénk születésnapjára készítettük 2016 márciusában. Ez egy 11 %-os, négyszer komlózott világos sör, amit kakaóbab ágyon érleltünk, így végül egy egészen sötétbarna italt kaptunk. Már akkor tudtuk, hogy ezzel kell neveznünk az idei versenyre. A gyártást követően közel 1 évig palackban érlelődött, ez még sokat növelt az élvezeti értékén. Egy gyümölcsös, mazsolás, mégis keserű italként tudnám legegyszerűbben jellemezni – mesélt a részletekről Kiss Tamás.
A legutóbbi díj
Az Alltech Brews and Food Fair keretén belül meghirdetett európai sörverseny eredményhirdetésére Budapesten került sor, a halasi csapat is ott vehette át az ezüstérmet és az ezzel járó oklevelet. A szakmai elismerés a lehető legjobbkor jött, hiszen Tamáséknak néhány hónappal ezelőtt ideiglenesen be kellett zárniuk a halasi sörfőzdét, most azonban új lendületet kaptak.
- A leállásunk után ez egy nagy, pozitív „rúgás” volt számunkra. Tudjuk, hogy folytatnunk kell, amit elkezdtünk. Éppen ezért már javában zajlanak a munkálatok a Hopfanaticnál, májusban újraindul a sörfőzde. Megújul, megszépül az épület és a sörök előállításához használt teljes eszközrendszer is. A tervek szerint nyolc állandó sörünk lesz, valamint folyamatosan készítünk majd limitált mennyiségben különféle finomságokat.
Gyűlnek a szakmai elismerések
Kiss Tamás végzettségét tekintve szakács, éppen ezért egy-egy új sör megtervezésekor már előzetesen, fejben kiválóan tudja kombinálni az alapanyagok ízének összhatását. Hamarosan újabb megméretés vár rájuk, amire már nagyon készülnek.
- Májusban folytatódik majd a mostani verseny, de akkor Dublin helyett már Amerika lesz a helyszín. Elküldjük oda is a Birthday Hoppin’-t, hátha ismét szerencsét hoz, e mellett pedig nevezünk egy francia aratósörrel is. Különlegessége, hogy négyféle gabonából (árpa, rozs, zab és búza) készül – mesélt a tervekről az ezüstérmes sör készítője.
